菜譜具體做法：
1、將酵母用40℃左右的溫水融化開(kāi)，分次加入面粉（酵母、面粉、溫水的比例為1:50:30）混合成絮狀，逐漸加水，每次加水之后揉勻后再加下一次，慢慢將面粉揉成光滑的面團(tuán)；

2、蒙上保鮮膜扎孔或浸濕的屜布發(fā)酵（冬天可放在溫暖的室內(nèi)發(fā)酵一晚）也可以放入RY微蒸烤一體機(jī)中，選擇“A26-發(fā)酵”菜單，時(shí)長(zhǎng)為45min；

3、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)餡，韭菜、蝦仁切小段、雞蛋炒熟，一起倒入大盆中撒上鹽、雞精、黑胡椒、一點(diǎn)香油攪拌均勻；

4、發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)有很多氣孔，要再次充分揉勻至面團(tuán)表面光滑，搓成長(zhǎng)條狀，分割成均勻的小份；

5、搟成中間厚、四周薄的薄片，包制即可；

6、包好的包子室溫下松弛片刻，表面光滑微微膨脹即可開(kāi)始蒸制，選擇RY微蒸烤一體機(jī)“蒸汽”功能，100℃蒸制30min即可。